Du classique européen au jazz, en passant par les musiques latines, Emmanuel Massarotti étudie et pratique toutes sortes de musique dès son plus jeune âge. Il s’oriente vers la musique de scène et l’improvisation libre, sans cesser de puiser aux sources des musiques du monde. Il se fait un nom auprès des musiciens de la scène latine où il est reconnu comme un pianiste, arrangeur et pédagogue de premier ordre, notamment pour la musique afrocubaine.